Description
Un piatto unico ricco e confortante che combina manzo macinato saporito con una colorata miscela di verdure, tutto arricchito da formaggio filante. Ispirato alla cucina contadina tradizionale, questo sformato è un pasto completo perfetto per cene familiari che piacerà anche ai palati più esigenti.
Ingredients
Scale
- 500g di manzo macinato magro
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 3 patate medie, tagliate a cubetti di 1 cm
- 3 carote medie, tagliate a cubetti
- 2 coste di sedano, affettate
- 200g di mais (fresco o surgelato)
- 1 lattina (400g) di pomodori a cubetti con il loro succo
- 250ml di brodo di manzo
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1/2 cucchiaino di rosmarino secco
- 1 cucchiaino di sale (o a gusto)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 200g di formaggio cheddar stagionato, grattugiato
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
Instructions
- Preparare il forno – Preriscalda il forno a 190°C. Ungi una pirofila da 23×33 cm o equivalente.
- Dorare il manzo – In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il manzo macinato e cuoci per 5-7 minuti, spezzettandolo con un cucchiaio di legno fino a quando è ben dorato. Rimuovi il manzo con un mestolo forato e mettilo da parte, lasciando i grassi di cottura nella padella.
- Preparare le verdure – Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l’aglio, cuocendo fino a quando sono traslucidi, circa 2-3 minuti. Aggiungi le patate a cubetti, le carote e il sedano. Cuoci per altri 5-6 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
- Combinare gli ingredienti – Aggiungi il mais, i pomodori a cubetti con il loro succo, il brodo, e tutte le erbe e spezie. Riporta il manzo nella padella e mescola bene. Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 5 minuti.
- Cuocere al forno – Trasferisci il tutto nella pirofila preparata. Copri con foglio di alluminio e cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti. Rimuovi il foglio di alluminio, cospargi il formaggio grattugiato uniformemente sulla superficie e continua a cuocere per altri 15-20 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e dorato e le verdure sono tenere.
- Servire – Lascia riposare lo sformato per 10 minuti prima di servire. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato se desiderato. Servi caldo, accompagnando con pane croccante se desideri.
Notes
- Per un piatto più speziato, aggiungi 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso o una punta di peperoncino in polvere
- Se preferisci una consistenza più densa, aggiungi 1 cucchiaio di farina alle verdure prima del brodo
- Questo piatto si conserva bene in frigorifero fino a 3 giorni o può essere congelato fino a 3 mesi
- Per una versione più leggera, sostituisci il manzo con tacchino macinato
- Le patate dolci possono sostituire le patate normali per un sapore leggermente diverso e più nutrienti
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 50 minuti
- Category: Main-course
- Method: Baking
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1/6 della ricetta
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 650mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg