Description
Soffici involtini di pasta sfoglia ripieni di tutti i favoriti della colazione: uova strapazzate, salsiccia, pancetta e formaggio filante. Un pasto completo in formato portatile, perfetto per brunch o colazioni anticipate per le mattine impegnative.
Ingredients
Scale
- 8 uova grandi
- 1 peperone rosso, tritato finemente
- 3 cucchiai di latte intero
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 confezioni (400g) di pasta sfoglia a crescente in fogli
- 170g di formaggio spalmabile alla cipollina e cipolla
- 225g di salsiccia da colazione macinata, cotta e sgrassata
- 8 fette di pancetta, cotte fino a croccantezza e sbriciolate
- 200g di formaggio cheddar stagionato, grattugiato
- Spray da cucina per ungere la teglia
Instructions
- Preparare il forno – Preriscalda il forno a 175°C. Ungi leggermente una teglia 23×33 cm con spray da cucina.
- Preparare le uova – In una ciotola media, sbatti insieme le uova, il peperone rosso tritato, il latte e il pepe nero. Versa in una padella a fuoco medio e cuoci, mescolando delicatamente, fino a ottenere uova strapazzate morbide. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
- Assemblare i rotolini – Srotola la pasta sfoglia a crescente su una superficie leggermente infarinata, premendo le perforazioni per creare un rettangolo uniforme. Spalma uniformemente il formaggio spalmabile su tutta la superficie della pasta. Distribuisci le uova strapazzate, poi cospargi uniformemente con salsiccia cotta, pancetta sbriciolata e formaggio cheddar grattugiato.
- Formare il rotolo – Partendo dal lato lungo, arrotola strettamente la pasta con il ripieno formando un cilindro. Con un coltello seghettato, taglia delicatamente il rotolo in 12 fette uniformi. Disponi le fette nella teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra ciascuna.
- Cuocere – Inforna per 24-26 minuti, fino a quando la pasta è ben lievitata e dorata e il formaggio è completamente fuso. Se la superficie dora troppo velocemente, copri leggermente con un foglio di alluminio.
- Servire – Lascia riposare i rotolini per 5 minuti prima di servire. Goditi questi rotolini caldi, serviti da soli o accompagnati da salsa piccante, sciroppo d’acero per un contrasto dolce-salato, o con frutta fresca come contorno.
Notes
- Per rotolini più facili da tagliare, refrigera il rotolo assemblato per 15 minuti prima di affettarlo
- Assicurati di scolare bene le carni cotte per evitare che i rotolini diventino mollicci
- Per una versione vegetariana, sostituisci la carne con funghi saltati, spinaci e peperoni extra
- Questi rotolini si congelano magnificamente – avvolgi singolarmente e congela fino a 3 mesi
- Per un sapore più intenso, aggiungi 1/2 cucchiaino di aglio in polvere o erbe aromatiche al composto di uova
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 rotolino
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 570mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 170mg