Description
Un antipasto semplice ma irresistibile che combina la dolcezza delle cipolle caramellate con la ricchezza del formaggio fuso. Questi dischi croccanti e dorati hanno un delizioso profilo di sapore dolce-salato e sono perfetti per aperitivi o snack.
Ingredients
Scale
- 2 cipolle dolci grandi (tipo Tropea o Vidalia), tagliate in fette da 0,5 cm
- 400g di formaggio cheddar stagionato, grattugiato fresco
- 2 cucchiai di condimento ranch in polvere
- Salsa ranch per immersione (opzionale)
- Salsa marinara per immersione (opzionale)
Instructions
- Preparare il forno – Preriscalda il forno a 190°C. Rivesti due teglie con carta da forno e ungile leggermente per evitare che il formaggio si attacchi durante la cottura.
- Assemblare i croccanti – Crea 8 piccoli mucchietti di formaggio cheddar grattugiato su ogni teglia, distanziandoli di circa 5 cm per permettere la diffusione durante la cottura. Assicurati che ogni mucchietto contenga circa 25g di formaggio, distribuito in un cerchio di circa 7-8 cm.
- Aggiungere le cipolle – Posiziona una fetta di cipolla al centro di ogni mucchietto di formaggio. Le cipolle dovrebbero essere tagliate abbastanza sottili da cuocere durante il tempo di cottura, ma abbastanza spesse da mantenere la loro integrità strutturale.
- Condire – Cospargi uniformemente ogni croccante con il condimento ranch in polvere, assicurandoti di coprire sia il formaggio che la cipolla per un sapore equilibrato in ogni morso.
- Cuocere fino a doratura – Inforna le teglie e cuoci per 11-13 minuti, o fino a quando il formaggio diventa croccante e dorato ai bordi e le cipolle sono tenere e iniziano a caramellare. Controlla frequentemente negli ultimi minuti per evitare che si brucino.
- Raffreddare e servire – Rimuovi dal forno e lascia raffreddare per 5-7 minuti sulle teglie. Questo passaggio è importante poiché i croccanti continueranno a solidificarsi mentre si raffreddano. Trasferisci delicatamente su un piatto da portata usando una spatola e servi tiepidi con salse per immersione se desiderato.
Notes
- Per risultati ottimali, usa cipolle dolci che caramellano bene durante la cottura
- Grattugia il formaggio fresco invece di usare quello pre-grattugiato per una fusione migliore
- Se le cipolle sono molto umide, tamponale con tovaglioli di carta prima dell’uso
- Per una variante piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere al condimento
- Questi croccanti sono meglio gustati freschi, ma possono essere conservati in frigorifero e riscaldati brevemente in forno
- Prep Time: 5 minuti
- Cook Time: 12 minuti
- Category: Appetizers
- Method: Baking
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 2 croccanti
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 220mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 40mg