Description
Una semplice ma sorprendente alternativa alle patatine tradizionali, queste chips croccanti sono preparate con formaggio cottage, ricche di proteine e povere di carboidrati. Perfette per uno spuntino senza sensi di colpa, si possono personalizzare con diversi condimenti ed erbe aromatiche.
Ingredients
Scale
- 250g di formaggio cottage (preferibilmente a cagliata piccola o media)
- Spray da cucina o olio d’oliva in spray
- Spezie a piacere (opzionali):
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di erbe italiane miste
- 1/4 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di mix di semi per bagel
Instructions
- Preparare il formaggio cottage – Metti il formaggio cottage in un colino a maglia fine posto sopra una ciotola. Premi delicatamente con un cucchiaio per eliminare quanto più siero possibile. Per risultati migliori, lascia scolare per 10-15 minuti o trasferisci in un canovaccio pulito e strizza delicatamente.
- Preparare la teglia – Per il metodo al forno: preriscalda il forno a 175°C. Rivesti una teglia con carta da forno e spruzza leggermente con olio da cucina. Per il metodo al microonde: taglia la carta da forno della dimensione del piatto del microonde e spruzzala leggermente con olio.
- Formare le chips – Aggiungi le spezie desiderate al formaggio cottage drenato e mescola bene. Metti piccoli cucchiaini di formaggio cottage (circa 1 cucchiaino ciascuno) sulla carta da forno, lasciando circa 2 cm di spazio tra ciascuno. Appiattisci ogni mucchietto con il dorso di un cucchiaio per formare dischi sottili di circa 3-4 mm di spessore.
- Cuocere (metodo al forno) – Inforna nel forno preriscaldato per 20-25 minuti fino a quando i bordi diventano dorati e croccanti. Il centro potrebbe essere ancora leggermente morbido ma si indurirà durante il raffreddamento.
- Cuocere (metodo al microonde) – Metti il piatto nel microonde e cuoci a potenza alta per 2-3 minuti, controllando spesso poiché i tempi variano in base al microonde. Le chips sono pronte quando diventano dorate e iniziano a staccarsi dalla carta.
- Raffreddare e servire – Rimuovi le chips dal forno o microonde e lascia raffreddare completamente sulla teglia. Diventeranno più croccanti mentre si raffreddano. Una volta fredde, stacca delicatamente dalla carta e servi immediatamente o conserva in un contenitore ermetico.
Notes
- Il drenaggio accurato del formaggio cottage è cruciale per ottenere chips croccanti
- Le chips più sottili diventano più croccanti, mentre quelle più spesse rimangono morbide al centro
- Osserva attentamente durante gli ultimi minuti di cottura per evitare che si brucino
- Se desideri chips più saporite, aggiungi condimenti al formaggio cottage prima di cuocere
- Queste chips si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Snacks
- Method: Baking
- Cuisine: Internazionale
Nutrition
- Serving Size: 1/4 della ricetta
- Calories: 90
- Sugar: 1g
- Sodium: 340mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 12mg