Description
Un piatto unico ricco e sostanzioso che combina manzo macinato saporito, riso morbido e una croccante copertura di formaggio cheddar dorato. Questa casseruola confortante è un pasto completo facile da preparare, perfetto per cene familiari infrasettimanali ed eccellente anche come avanzo.
Ingredients
Scale
- 500g di manzo macinato magro
- 1 cipolla media, tritata
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di sale (o a gusto)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 250g di riso a chicco lungo, crudo
- 750ml di brodo di manzo
- 1 lattina (400g) di pomodori a cubetti con il loro succo
- 200g di verdure surgelate (mais, piselli o mix)
- 200g di formaggio cheddar stagionato, grattugiato
- 100g di pangrattato panko
- 3 cucchiai di burro, fuso
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
Instructions
- Preparare il forno – Preriscalda il forno a 190°C. Ungi leggermente una pirofila rettangolare da 23×33 cm.
- Cuocere il manzo e le verdure – In una padella grande a fuoco medio-alto, cuoci il manzo macinato fino a doratura, spezzettandolo con un cucchiaio. Aggiungi la cipolla, il peperone e l’aglio, cuocendo per altri 3-4 minuti fino a quando le verdure sono tenere. Condisci con paprika affumicata, origano, sale e pepe.
- Aggiungere il riso e i liquidi – Incorpora il riso crudo al composto di manzo, mescolando per rivestire i chicchi. Versa il brodo di manzo e i pomodori a cubetti con il loro succo. Aggiungi le verdure surgelate e porta a ebollizione leggera.
- Trasferire e cuocere inizialmente – Versa il composto nella pirofila preparata. Copri strettamente con foglio di alluminio e inforna per 30-35 minuti, fino a quando il riso è tenero e ha assorbito la maggior parte del liquido.
- Preparare la crosta di formaggio – Mentre la casseruola cuoce, mescola in una ciotola il formaggio cheddar grattugiato, il pangrattato panko e il burro fuso fino a quando sono ben combinati.
- Completare la cottura – Rimuovi il foglio di alluminio e cospargi uniformemente il mix di formaggio sulla casseruola. Rimetti in forno, scoperta, per altri 10-12 minuti fino a quando la copertura è dorata e bollente.
- Servire – Lascia riposare la casseruola per 5 minuti prima di servire. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato se desiderato.
Notes
- Per una versione più speziata, aggiungi 1 cucchiaino di cumino o peperoncino in polvere al composto di manzo
- Se preferisci una casseruola più cremosa, aggiungi 1/2 tazza di panna da cucina o formaggio cremoso al composto prima di infornare
- Il riso integrale può essere utilizzato al posto del riso bianco, ma aumenta il brodo a 1 litro e il tempo di cottura coperto a 45-50 minuti
- Questa casseruola si congela bene fino a 3 mesi – prepara una porzione doppia e congela metà per un pasto futuro veloce
- Per un sapore extra, tosta il riso crudo nella padella con il manzo per 1-2 minuti prima di aggiungere i liquidi
- Prep Time 20 minuti
- Cook Time 45 minuti
- Total Time 1 ora 10 minuti
- Yield 6 porzioni
- Category Main-course
- Method Baking
- Cuisine Americana
- Diet Nessuna
- Keywords casseruola di manzo, riso al forno, piatto unico, cena facile, comfort food, cena di famiglia, piatto con formaggio
Nutrition
- Serving Size: 1/6 della casseruola
- Calories: 470
- Sugar: 4g
- Sodium: 780mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 85mg