Description
Un irresistibile dessert che bilancia perfettamente la dolcezza della torta con il fresco sapore di limone. L’impasto arricchito con pudding al limone crea una consistenza ultra-morbida, mentre la glassa brillante aggiunge un tocco goloso che rende questa torta davvero speciale.
Ingredients
Scale
- Per la torta:
- 1 confezione di preparato per torta gialla (circa 430g)
- 1 confezione di preparato per budino istantaneo al limone (circa 100g)
- 180ml di olio vegetale o di semi
- 240ml di acqua
- 4 uova grandi, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- Per la glassa:
- 250g di zucchero a velo
- 60g di burro non salato, fuso
- 60ml di panna da montare
- 3 cucchiai di succo di limone fresco
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata (opzionale)
Instructions
- Preparare il forno – Preriscalda il forno a 175°C. Ungi e infarina leggermente una teglia rettangolare 23×33 cm.
- Mescolare l’impasto – In una grande ciotola, combina il preparato per torta gialla, il preparato per budino al limone, l’olio, l’acqua, le uova e l’estratto di vaniglia. Usa un mixer elettrico a velocità media per sbattere il composto per 2-3 minuti fino a quando è liscio e senza grumi. Raschia i lati della ciotola durante la miscelazione.
- Cuocere la torta – Versa l’impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola. Inforna per 30-35 minuti, fino a quando la torta è dorata in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito o con poche briciole umide.
- Preparare la glassa – Mentre la torta cuoce, prepara la glassa. In una ciotola media, mescola lo zucchero a velo, il burro fuso, la panna da montare e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio e versabile. Se desideri, aggiungi la scorza di limone grattugiata per un sapore più intenso.
- Glassare la torta – Appena la torta esce dal forno, fora delicatamente la superficie in diversi punti con una forchetta. Versa la glassa sulla torta ancora calda, assicurandoti di coprire tutta la superficie. La glassa penetrerà parzialmente nella torta, creando uno strato umido e saporito.
- Raffreddare e servire – Lascia raffreddare completamente la torta a temperatura ambiente. Una volta raffreddata, taglia in quadrati e servi. La torta si conserva a temperatura ambiente, coperta, fino a 4 giorni, e il sapore migliorerà col passare del tempo.
Notes
- Per un sapore di limone più intenso, aggiungi 1-2 cucchiaini di scorza di limone fresca sia all’impasto che alla glassa
- La torta sarà ancora più buona il giorno dopo, quando i sapori avranno avuto il tempo di svilupparsi
- Per una presentazione più elegante, guarnisci con fettine sottili di limone, mirtilli freschi o un rametto di menta
- Puoi preparare questa torta fino a 2 giorni in anticipo; conservala coperta a temperatura ambiente
- Per una variante, prova ad aggiungere 1 1/2 tazze di mirtilli all’impasto o 2 cucchiai di semi di papavero
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1/16 della torta
- Calories: 290
- Sugar: 28g
- Sodium: 320mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 55mg