Description
Una deliziosa alternativa senza cottura alla classica torta di zucca, con una consistenza leggera e soffice grazie all’aggiunta di marshmallow. Perfetta per le festività autunnali quando il forno è occupato con altri piatti o quando desideri un dessert fresco ma con i caldi sapori di stagione.
Ingredients
Scale
- 300g di marshmallow grandi
- 425g di purea di zucca pura (non il preparato per torta)
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di mix di spezie per torta di zucca
- 1/4 cucchiaino di sale
- 225g di panna montata già pronta, completamente scongelata
- 1 base di biscotti graham da 23 cm, pronta all’uso
- Per guarnire (opzionale):
- Panna montata extra
- Cannella in polvere
- Salsa al caramello
- Biscotti graham sbriciolati
Instructions
- Sciogliere i marshmallow con la zucca – In una casseruola a fuoco basso, combina i marshmallow, la purea di zucca, la cannella, il mix di spezie per torta di zucca e il sale. Mescola costantemente fino a quando i marshmallow si sono completamente sciolti e il composto è liscio e ben amalgamato. Questo processo richiede circa 5-7 minuti.
- Raffreddare il composto – Trasferisci il composto caldo in una ciotola da miscelazione grande e lascialo raffreddare completamente a temperatura ambiente, per circa 30 minuti o più. Questo passaggio è cruciale per mantenere la consistenza soffice della torta finale.
- Incorporare la panna montata – Una volta che il composto di zucca è completamente raffreddato (non deve essere assolutamente caldo al tatto), aggiungi delicatamente la panna montata scongelata. Usa una spatola per incorporare con movimenti dal basso verso l’alto, fino a quando il composto è uniforme e di un colore arancione chiaro.
- Assemblare la torta – Versa il composto nella base di biscotti graham, livellando la superficie con una spatola. Copri con il coperchio di plastica fornito con la base o con pellicola trasparente se stai usando una base fatta in casa.
- Raffreddare fino a rassodare – Refrigera la torta per almeno 8 ore, ma preferibilmente per tutta la notte. Questo lungo periodo di raffreddamento è essenziale per permettere alla torta di rassodare completamente e per lo sviluppo ottimale dei sapori.
- Servire e guarnire – Prima di servire, guarnisci la torta con panna montata aggiuntiva, una leggera spolverata di cannella, un filo di salsa al caramello o biscotti graham sbriciolati, se desiderato. Taglia con un coltello pulito immerso in acqua calda per fette nette.
Notes
- Assicurati che il composto di zucca e marshmallow sia completamente raffreddato prima di aggiungere la panna montata
- Per un sapore più intenso di spezie, aumenta leggermente la quantità di cannella e mix di spezie
- Questa torta si conserva bene in frigorifero fino a 4-5 giorni
- Può essere congelata fino a 1 mese; scongela in frigorifero per una notte prima di servire
- Per una variante con cioccolato, aggiungi uno strato sottile di cioccolato fuso sulla base prima di versare il ripieno
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti (per sciogliere i marshmallow)
- Category: Desserts
- Method: No-cook
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta (1/8 della torta)
- Calories: 290
- Sugar: 26g
- Sodium: 210mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg