Description
Questi deliziosi antipasti uniscono i sapori messicani con la cremosità della salsa ranch in croccanti gusci di pasta fillo. Un finger food irresistibile che combina carne speziata, pomodori piccanti e formaggio fuso in un solo boccone, perfetto per aperitivi e buffet.
Ingredients
Scale
- 450g di carne macinata magra
- 1 bustina di condimento per tacos (circa 30g)
- 1 lattina (400g) di pomodori a cubetti con peperoncini verdi (tipo Rotel), non scolati
- 180g di formaggio cheddar grattugiato fresco
- 120ml di salsa ranch
- 45 gusci di pasta fillo mini (3 confezioni da 15), surgelati
- Per servire (opzionale):
- Panna acida
- Guacamole
- Cipollotti tritati
- Coriandolo fresco
- Jalapeños a fette
Instructions
- Preparare la carne – In una grande padella a fuoco medio-alto, cuoci la carne macinata fino a quando non è più rosa, sminuzzandola in piccoli pezzi mentre cuoce. Scola il grasso in eccesso. Aggiungi il condimento per tacos e la lattina di pomodori a cubetti con peperoncini verdi (con il loro liquido). Fai sobbollire per circa 5 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando parte del liquido si è ridotto.
- Creare il ripieno – In una ciotola capiente, combina il formaggio cheddar grattugiato e la salsa ranch, mescolando bene. Aggiungi il composto di carne per tacos ancora caldo e mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono uniformemente distribuiti. Lascia raffreddare leggermente mentre prepari i gusci.
- Riempire i gusci – Preriscalda il forno a 175°C. Disponi i gusci di pasta fillo surgelati su una teglia. Con un cucchiaino, riempi ogni guscio con il composto di carne, formaggio e ranch fino al bordo, facendo attenzione a non farli traboccare.
- Cuocere – Inforna i bocconcini ripieni per 8-10 minuti se i gusci erano scongelati, o 10-13 minuti se ancora surgelati. I gusci dovrebbero diventare dorati e croccanti, e il ripieno dovrebbe essere ben caldo con il formaggio completamente fuso.
- Servire – Lascia raffreddare i bocconcini per 3-5 minuti prima di servire. Per una presentazione più accattivante, guarnisci ogni bocconcino con una piccola quantità di panna acida e un pezzetto di cipollotto o coriandolo fresco. Servi caldi su un vassoio decorativo.
- Conservare – Se hai preparato i bocconcini in anticipo e li hai congelati, non è necessario scongelarli prima della cottura. Basta aumentare il tempo di cottura di 2-3 minuti. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero fino a 3 giorni e riscaldati in forno a 160°C per 5-7 minuti.
Notes
- Per una versione vegetariana, sostituisci la carne macinata con fagioli neri schiacciati o un’alternativa vegetale
- Questi bocconcini possono essere preparati fino alla fase di riempimento e congelati fino a un mese
- Per un sapore extra, aggiungi un cucchiaio di coriandolo fresco tritato al composto
- Scegli pomodori a cubetti con peperoncini verdi dolci, medi o piccanti in base alla tua preferenza di piccantezza
- Se non trovi i gusci di pasta fillo, puoi usare mini gusci di pasta sfoglia o tortilla
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Appetizers
- Method: Baking
- Cuisine: Messicana-Americana
Nutrition
- Serving Size: 3 bocconcini
- Calories: 160
- Sugar: 2g
- Sodium: 310mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg